Oaxaca de Juárez. Con un suculento menú en el que las barbacoas de chivo y de res son los platillos principales, así como el mole, el chocolate, las tradicionales nieves y los dulces regionales, el Honorable Ayuntamiento de la Villa de Zaachila, llevará a cabo, partir del próximo lunes, la Feria Gastronómica “Tradición y Sabor 2017” en el Centro Administrativo del Poder Ejecutivo y Judicial “General Porfirio Díaz Mori Soldado de la Patria”.
Lo anterior, con el objetivo de exponer a escala estatal, la oferta gastronómica y cultural que posee este municipio de los Valles Centrales, considerado como la última capital zapoteca habitada a la llegada de los españoles.
“Tendremos más de 20 puestos en los que exhibiremos lo variado de nuestra gastronomía que es reconocida en el plano estatal, nacional e internacional, además aprovecharemos la ocasión para demostrar la riqueza cultural de nuestro pueblo a través de la presentación de la espectacular Danza de la Pluma,” señaló la Regidora de Desarrollo Económico y Social, Olivia Rodríguez Ortiz.
La servidora pública refirió que del 13 al 15 de marzo, varias empresas familiares darán lo mejor de sí para cautivar a través de la vista y el paladar al mayor número de visitantes y así fortalecer el potencial turístico de Zaachila, lo cual ayudará a contribuir a la economía local.
Con un menú en el que los manjares prehispánicos se funden con lo colonial y lo contemporáneo, los visitantes de la Feria Gastronómica podrán degustar empanadas, memelitas, tamales, antojitos fritos, barbacoas de res y de chivo; dulces regionales, nicuatole y nieves de distintos sabores como de nuez, leche quemada o tuna, además de refrescantes bebidas como el tejate y el agua de chilacayota.
“Queremos que la gente sepa y corrobore que en Zaachila ¡se come bien y muy rico!, que es uno de los pocos lugares en donde todos sus productos son frescos, producidos en su mayoría en el mismo municipio, en donde familias enteras se han especializado a lo largo de generaciones en la elaboración de cierto producto; hablamos de una cultura en donde el acto de comer es toda un experiencia de compartir y un momento de interacción con los demás”, señaló.
Cabe destacar que la Feria Gastronómica “Tradición y Sabor”, tendrá un segunda y tercera edición del 15 al 17 de mayo en Ciudad Administrativa y del 19 al 21 de junio nuevamente en Ciudad Judicial.
