• Durante una semana, estudiantes de la carrera de Gastronomía practicarán al cocinar bajo la dirección de la reconocida chef
• Ofrecerán dos cenas junto a la cocinera oaxaqueña Olga Cabrera
San Pablo Huixtepec, Oax. 16 de marzo de 2024.- A fin de fortalecer la formación académica de la comunidad estudiantil, Ia Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) recibirá a la reconocida chef Begoña Rodrigo para una Jornada Gastronómica en la que la española compartirá su conocimiento con estudiantes.
En el encuentro que se llevará a cabo del 18 al 22 de marzo, en la Unidad Académica de Gastronomía, se contempla una serie de prácticas con la renombrada chef propietaria del restaurante La Salita, premiado con una estrella Michelin.
La visita que forma parte de la colaboración entre la Universidad y The Chef Meets México permitirá a estudiantes aprender de cerca diversas técnicas, habilidades y secretos de la cocina internacional. Asimismo, se sumará el conversatorio Sostenibilidad en la Gastronomía, impartida por Begoña Rodrigo y la chef oaxaqueña Olga Cabrera.
Como resultado de la enriquecedora Jornada Gastronómica los días 21 y 22 de marzo se brindarán dos Cenas Mano a Mano, eventos que tienen como objetivo fusionar la cocina europea con la oaxaqueña.
Dicha experiencia busca motivar a las y los estudiantes, quienes se desenvolverán en un ámbito real que les permitirá adquirir nuevos conocimientos acerca de las técnicas de vanguardia aplicadas a la cocina tradicional.
