Una variedad de sabores y una milenaria tradición alimentaria engalanaron la inauguración de la Feria del Tejate y el Tamal en su edición número 17, la cual se encuentra instalada en el estacionamiento principal del Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO).
La apertura de esta actividad contó con la presencia del Gobernador Salomón Jara Cruz y la representante de la Diosa Centéotl, Juana Hernández López.
Finalizado el acto protocolario, la titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) Oaxaca Saymi Pineda Velasco destacó que el tejate es una de las bebidas más tradicionales de los Valles Centrales, así como los emblemáticos tamales oaxaqueños, un platillo que ha posicionado al estado, incluso a nivel internacional.
Apuntó que “el maíz ha sido la base de la alimentación de nuestros pueblos desde tiempos prehispánicos, no solo por su valor nutricional, sino también por su significado cultural al ser un elemento en rituales y ofrendas por nuestras antiguas civilizaciones”.
En esta feria participa la Unión de Productoras de Tejate, asociación conformada por 121 mujeres provenientes del municipio de San Andrés Huayápam, actividad mediante la cual conservan, promueven la producción y comercio de la “bebida de los dioses”.
De esta manera, invitó a las personas locales, turismo nacional y extranjero a disfrutar de los platillos icónicos del epicentro gastronómico de México, que encontrarán en esta feria enmarcada en las fiestas de Julio, Mes de la Guelaguetza 2024 durante este miércoles 24 y jueves 25 de julio, en un horario de 10:00 a 21:00 horas.
