Oaxaca de Juárez.- La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) es sede del VIII Congreso Nacional y I Congreso Internacional Agroindustrial, Alimentario y Biotecnológico 2014 que se realiza del 18 al 20 de marzo en la ciudad de Oaxaca de Juárez.
El congreso organizado a través de la División de las Carreras de Procesos Alimentarios y Agricultura Sustentable y Protegida, tiene el objetivo de ofrecer a la comunidad científica y empresarial el espacio de análisis y discusión de avances, presentación de resultados y experiencias de investigación científica y desarrollo tecnológico para fortalecer las competencias en los sectores agroalimentario y biotecnológico.
Alrededor de 1500 asistentes entre estudiantes, docentes, investigadores y profesionales del Subsistema de Universidades Tecnológicas y Politécnicas, instituciones de educación superior y centros de investigación y tecnología en las áreas de Procesos Alimentarios, Ingeniería de Alimentos, Biotecnología, Ingeniería Agroindustrial, Agrobiotecnología y Química Área Biotecnología y Tecnología Ambiental, se reúnen en el hotel Fortín Plaza de la capital oaxaqueña.
En nombre del gobernador del estado, Fausto Díaz Montes, coordinador general de Educación Media Superior, Superior, Ciencia y Tecnología del estado de Oaxaca les dio la bienvenida: “nos sentimos muy honrados de que hayan elegido a Oaxaca para intercambiar experiencias, reflexionar de manera conjunta y conocer de forma directa los avances del conocimiento en la industria de la alimentación y la biotecnología”.
Resaltó la labor de la UTVCO, ubicada en San Pablo Huixtepec, en la vinculación con el sector empresarial y cómo se ha consolidado como una importante aliada en su crecimiento y desarrollo. Díaz Montes, celebró el modelo educativo que manejan las universidades tecnológicas y comentó el deseo de realizar la apertura de al menos dos instituciones de la misma red en tierras oaxaqueñas.
Por su parte, Sofía Castro Ríos, delegada de la Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (Sedatu) en el estado, refirió que los jóvenes tienen la responsabilidad de un mejor mañana, “son la esperanza de miles de mexicanos, ya que no habrá día que no haya que alimentarnos, ustedes lo tienen en sus manos; en estos días no solo tendrán la oportunidad de escuchar a investigadores de México y del mundo, sino también de adquirir conocimientos, que la fortaleza de los alimentos signifiquen mucho pero más en el reto sin hambre”, dijo.
En su intervención el rector de la UTVCO, Julián Luna Santiago, agradeció la presencia de la comunidad universitaria de las 25 diferentes instituciones que pertenecen a la red nacional de universidades tecnológicas. Insistió en la importancia de realizar los esfuerzos necesarios para “atender a la demanda de productos y servicios que respondan a las necesidades de consumo, se espera para 2050 un aumento del 32% de la población, respecto a 2010”.
Enfatizó que estas cifras significan un reto para países en desarrollo como México, y que la oferta de alimentos aumentará en un 100% , lo que habría que tomar como una oportunidad para cambiar el rostro de México manejando productos con valor agregado.
El acto inaugural también fue presidido por Rubén Dehesa Ulloa, subdelegado Agropecuario de la Sagarpa; Jaime Castellanos del Campo, secretario de Desarrollo Económico del Municipio de Oaxaca de Juárez; Miguel Contreras Luis, presidente municipal de San Pablo Huixtepec; Luis Ramiro Caso Vargas, rector de la Universidad Tecnológica de Izúcar de Matamoros; Francisco Javier Valencia Ponce, rector de la Universidad Tecnológica de Tehuacán; Marta Ortiz Palacios, rectora de la Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca;
Además de Alberto Sánchez López, director general del Consejo Oaxaqueño de Ciencia y Tecnología (COCyT); Jorge Morín Rubio, director de la Escuela de Medicina veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca (UABJO) y Lino Velázquez Morales, presidente de la Confederación Nacional Agronómica.
