El Municipio de Oaxaca de Juárez, a través de la Secretaria de Turismo, en coordinación con el Instituto Universitario de Oaxaca (IUO) llevan a cabo la VII edición del Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo Oaxaca 2015, el cual se lleva a cabo de 16 al 19 de marzo en la capital oaxaqueña.
En este marco, también se realiza la segunda edición de la “Copa Estudiantil Latinoamericana”, concentrando en la capital oaxaqueña a los más selectos expositores e investigadores de la gastronomía y turismo a nivel nacional e internacional.
Al respecto, el secretario de Turismo Municipal, Jaime Katz Morales aseguró que a través de este tipo de eventos se enriquece la cultura gastronómica y turística, permitiendo obtener mayores conocimientos de la cocina mundial.
Acompañado del secretario de Desarrollo Humano, Leandro Hernández García, el servidor público detalló que congresos anteriores han participado chefs como: los argentinos Claudio Aguilar y Rubén Terpolilli; de Perú José Luján y Marcos Galdos; Teresita Benegas, Rosa María Mauger de Mier y Milton Rodríguez de Paraguay.
En esta nueva edición, dijo, participa el chef Jackson Lamb de Estados Unidos; José Luján, Itziar Aguirre, Edgar del Villar, Julio Mojica, finalista de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Asimismo expositores como José Ramón Castillo, Aquiles Chávez, Antonio de Livier, Paulina Abascal, Sergio Camacho; complementando con Enrique de la Mora, Director de la revista a&b, Roberto González Guzmán, Vicepresidente de Administración y Finanzas del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Chepina Peralta, Programas de Cocina de Televisa.
Éstos, como otros tantos reconocidos expositores del ámbito culinario y turístico de nuestro país y del extranjero exponen en esta séptima edición.
Jaime Katz Morales, aseguró que el ayuntamiento coadyuva en la realización de esta celebración, ya que es una estrategia gubernamental del presidente municipal Javier Villacaña, detonando la capacidad turística de esta ciudad.
Entre lo más destacado de esta séptima edición estará la realización de la segunda Copa Estudiantil Latinoamericana, en la que participarán alumnos de las diferentes escuelas nacionales y extranjeras, quienes harán gala de la diversidad de sabores de sus comunidades.
En el desarrollo de este concurso se fundirán los conocimientos adquiridos para demostrar con su “cocina de autor” las mejores texturas y sabores de la cocina, buscando con ello posicionarse como el mejor chef de esta segunda edición de la Copa Estudiantil Latinoamericana respaldada por la Organización Internacional de Gastronomía y Turismo A.C. (OIGAHTUR A.C.). Dicha Organización está conformada por: Colombia, Paraguay, Honduras, Guatemala, Venezuela y México.
En este sentido, el funcionario municipal invito a los capitalino a ser parte de este VII congreso que realiza en la ciudad, con actividades todo el día, en sedes como: el salón de eventos la Galera, hotel los Olivos, y en el Centro histórico; además de talleres, conferencias, entrega de premios “Espiga Dorada”, tours gastronómicos y culturales, recorridos por las apacibles calles de la Verde Antequera.
