El Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE), invita a la XVI Feria del Tejate en San Andrés Huayapam, que se llevará a cabo el próximo domingo 29 de marzo, en la cual visitantes nacionales y extranjeros podrán disfrutar la gastronomía, costumbres y tradiciones de esta localidad de los Valles Centrales.
El tejate es una bebida prehispánica que se elabora a base de maíz, cacao, hueso de mamey y el ingrediente principal; la “rosita de cacao (“GÜIE BDIE” –lengua zapoteca-) que le da el sabor auténtico. El Tejate es considerado también “la bebida de los dioses”.
Las autoridades municipales y las mujeres productoras de dicha bebida prehispánica se preparan año con año para recibir a visitantes locales y nacionales, para que degusten esta bebida tradicional, con el objetivo de engrandecer, congregar actividades artísticas-culturales y promover e impulsar el desarrollo económico de la región.
En conferencia de prensa, el Presidente Municipal de San Andrés Huayapam, Paulino Luciano Hernández, destacó que esta esta feria las personas también podrán conocer otros productos derivados de los ingredientes del tejate como el nicuatole, la nieve, las galletas, el pastel y los tamales.
“Durante la XVI Feria del Tejate, en la que se espera el arribo de más de 70 mil visitantes locales, nacionales y extranjeros, participarán más de 150 tejateras quienes se instalarán a partir de las 11:00 horas”, añadió.
La Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, como cada año, apoya y difunde la realización de estos eventos que realzan la historia y la tradición de Oaxaca. La Feria del Tejate se posiciona como una festividad llena de alegría por su gastronomía, sus costumbres y tradiciones.
